位于马尔代夫群岛上的白马庄园Cheval Blanc Randheli堪称全球顶级度假村之一

The White 餐厅：犹如置身水清沙幼海滩上用餐

这次餐饮主题强调户外露天格调，把The White 餐厅悠闲舒适海岛用餐感觉升华至另一层次。除了经典菜式如公司三文治（club sandwich）及尼斯沙律（salade nicoise）外，餐厅更呈献马尔代夫及印度洋时令地道菜式如烤珊瑚烧龙虾（Grilled Reef Lobster）及Mas Riha正宗马尔代夫咖哩（Mas Riha Maldivian Curry）。The White 餐厅设计现代时尚，感觉清新怡人，与茅草屋顶建筑、蔚蓝海滩与迷人礁湖景致融为一体，食客既可俯瞰礁湖壮丽景色，又可细味精致早餐。邻近池畔酒吧（White Bar）提供特大舒适吊床，适合客人在懒洋洋下午稍作小憩，或在夜幕低垂，繁星点点之际，把酒谈心。

The White 餐厅外景

The Deelani 餐厅：全新地中海餐饮体验之旅

作为主理地中海菜肴餐厅之首，The Deelani 露天餐厅尽享海天一色景致，以烹调简约佳肴为主、高质量食材为重，为食客带来地中海美馔，盛宴灵感来自西班牙、法国及意大利烹饪精髓，并糅合土耳其、希腊及摩洛哥美食神韵。食客可在日间随时品尝餐厅自制的意大利牛奶雪糕、果汁雪葩及Granita冰糕，一尝不同清爽口味如芒果、荔枝与零陵香豆带来的感官刺激。黄昏过后，迈向欢乐鸡尾酒时段，餐厅气氛亦会随之改变﹔各式各样西班牙小食及富地中海特色的烧烤海鲜，誓必令人垂涎三尺，精选菜肴包括︰地中海杂锦拼盆、海螯虾意大利气酒烩饭、意大利手卷意粉配以意式炖嫩牛肉、香脆意大利薄饼等。

The Deelani餐厅的金枪鱼塔塔

The Diptyque餐厅：穿越日本与东亚饮食之旅

餐厅划分为两大部分，第一部分为开放式厨房，让食客与厨师紧密交流接触，厨师团队每晚向食客献技，以非凡热情、卓越厨艺为炉端前一众食客炮制佳肴美馔﹔第二部分则为喜欢私人用膳的客人而设，食客可安坐户外，俯瞰海滨绵绵景色，一边品尝美馔，一边静听海浪拍岸。除了主厨推荐菜式，食客亦可随意从自选餐单挑选，包括新鲜手握寿司、手卷寿司、鱼生片及各款东亚美馔如日式饺子、天妇罗、中式点心、北京烤鸭及日式味噌黑鳕鱼等。

The Diptyque的金枪鱼Tataki

Le 1947餐厅：每周呈献9道菜，体现星级海岛美食之旅

白马庄园Cheval Blanc Randheli视餐饮文化为一门艺术，作为酒店招牌餐厅，Le 1947餐厅致力把概念升华︰餐厅楼底特高，设计优雅别致，食客可安坐其中，尊享9道名菜﹔餐厅采用Feelings Sylvie Coquet与Christofle高级餐具，完美衬托出行政总厨Laurent Chancel毎周主理的美馔﹔在大型水晶吊灯烘托下，海风轻轻吹起透亮薄纱，精致设计营造出轻柔浪漫气氛。Le 1947餐厅无疑是马尔代夫脱俗不凡、喜出望外的美食典范。餐厅酒窖内珍藏900瓶绝世佳酿，毗邻雪茄休闲廊，确保食客每次莅临都能获得感官上的最大满足。

le 1947餐厅和酒吧

此外，客人还可选择于每栋别墅的专用户外凉亭用餐，由厨师亲自下厨，在繁星点点星空下享用沙滩烧烤，或按自己奇思妙想在渺无人烟岛屿上，让厨师为自己缔造毕生难忘美食之旅。

le 1947餐厅的龙虾Tart