中国美食文化源远流长，“民以食为天”是最古老的诠释，而一部《舌尖上的中国》让人了解了中国博大精深的美食传奇。其实，不止中国，亚洲的饮食文化也非常多元化。每年 Asia’s 50 Best Restaurants 都会在亚洲地区选出 50 间最佳的餐厅，今年也不例外，10佳美食餐厅新鲜出炉！

No.1 Gaggan，泰国

地址：68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok
营业时间：星期一至日 18:00 – 23:00

作为全亚洲第一位最佳的餐厅，Gaggan 跟奢华没有沾上任何关系。这间印度分子料理餐厅，由曾任总统御厨的印度籍厨师 Gaggan Anand 主理，他擅长把传统的菜式加入不同的现代元素，在包装成崭新的菜肴，像魔术师一样为食客带来惊喜。在这儿吃过的食客，都会认为这儿的体验值回票价，下一到泰国也必定要试试呢！

No.2 Restaurant André，新加坡

地址：41 Bukit Pasoh Rd, Singapore
营业时间：星期二至日 19:00 – 23:00

这间设计简洁的餐厅，是属于被誉为「印度洋上最伟大的厨师」的台籍厨师江振诚旗下，光听名字已是质量的保证。这儿也是以厨师发办为主，多款特色的菜式都是厨师们的创意和手艺的见证，加上品酒师为菜式所搭配的美酒，要在这儿享用一顿回味无穷的晚餐，绝对不是难事。

No.3 Amber，中国香港

地址： 中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
营业时间：星期一至日 07:00 – 14:00, 18:30 – 22:30

位于置地文华东方酒店内的 Amber 是顶级的法国餐厅，就是我们印象中装潢气派、优质服务的那种，没有悬念。惊喜部分是在菜式上，除了延续了法国菜的精致和细腻，每都菜都像艺术品一般，而且充满层次感，绝对要慢慢细味。

No.4 8 ½ Otto e Mezzo Bombana，中国香港

地址： 中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺历山商场
营业时间：星期一至六 12:00 – 14:00, 18:30 – 22:30

作为唯一一间不在意大利却获得米芝莲三星评分的意大利餐厅，8 ½ Otto e Mezzo Bombana的来头绝对不小。在这间华丽并充满艺术感的餐厅内，黑色食客可以品尝到各款由主厨 Umberto Bombana 所设计的精致美食。曾获选为国际白松露大使的他，所设计的菜式不乏松露、鱼子酱、海胆等高级食材。假若想要奢华地过一个晚上，这儿会是好选择。

No.5 Nahm，泰国

地址：27 S Sathorn Rd, Khwaeng Thung Maha Mek, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon
营业时间：星期一至五 12:00 – 14:00, 19:00 – 23:00；星期六至日 19:00 – 23:00

位于曼谷 Metropolitan by COMO Bangkok 酒店内的这间 Nahm 餐厅，以简约奢华的风格设计，配合着酒店的装潢。香港人一向喜爱泰国菜，但亦有人不爱泰菜的浓味和油腻；这儿的菜式正正走清新路线，同时把泰国的传统味道呈现出来，难怪在这儿晚餐都要预早订位呢。

No.6 Narisawa，日本

地址：Minami Aoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo
营业时间：星期二至六 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00

相比起龙吟，这间 Narisawa 摒弃了传统的日式美食，反而在日、法两国的 fusion 风格游走，并加入分子料理的创意。这儿的环境非常简约，没有多余的视觉装饰，让食客都把焦点放在食品上。主厨成泽由浩是个热爱环保的人，所以在他设计的菜式中，都会感受到他对大自然的敬仰，就像利用食品说故事般，每道菜都给予客人无限惊喜。

No.7 Nihonryori RyuGin，日本

地址：Ground Floor, Eisu building, 7-17-24 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
营业时间：星期一至六 18:00 – 01:00

位于东京六本木的龙吟餐厅拥有米芝莲三星的评分，但空间小小的室内，配合着和风装潢，其实非常亲民。这儿是厨师发办的菜单，即是厨师会根据当天的食材内决定厨什么给客人，12 道菜大约为 2 万日圆。虽然定价不太亲民，但能够品尝最新鲜的食材和厨师的心意，也是一试无妨呢。

No.8 Ultraviolet by Paul Pairet，中国

地址：中国上海黄浦区外滩
营业时间：星期二至六 18:30 – 23:00

这间餐厅除了「最佳」的名单，或许更可以获选为「最神秘的餐厅」。皆因这儿不接受 walk in 客人，只可以通过官网预订，并需要等待 3 个月时间。从来没有人知道餐厅的地址，因为所有食客都要在一个地方集合，然后由接驳车送到餐厅。虽然很「招积」，但餐厅号称是世上第一间感观餐厅，利用了投影机和灯光营造出不同的环境，为食客提供不同的视觉享受；餐厅更会气味中着手，会在房内散发出香料的味道，让食客有多种惊喜。

No.9 Odette，新加坡

地址：1 Saint Andrew’s Road, #01-04, National Gallery, Singapore
营业时间：星期一至六 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00

这间藏身于国家美术馆中的法式餐厅，犹如美术馆中的艺术展馆一样，以粉红色、米色和白色配合金属元素作为设计基调，给人一种高雅而温暖的感觉，但更温暖的其实是主厨对于食品的坚持。主厨 Julien Royer 受祖母启发，开始了烹饪这条路，他坚持要把不同的惊喜注入菜式中，并以简洁的方式呈现在碟上。

No.10 Burnt Ends，新加坡

地址：20 Teck Lim Road, Singapore
营业时间：星期二 18:00 – 00:00；星期三至六 11:45 – 14:00, 18:00 – 00:00

由澳州主理人 David Pynt 所开设，Burnt Ends 近年在新加坡经已成为了一线的人气餐厅。这儿没有高级餐厅的局促，反而可以让食客坐在长长的吧台上，亲眼欣赏厨师炮制美食的过程，跟他们互动。餐厅主打澳州 BBQ 料理，但同时有精致的菜式，以及各款美酒。