宅在家的日子里，一定少不了研究厨艺。美国首都地区拥有丰富多彩的饮食文化，华盛顿特区的经典热狗、弗吉尼亚州的生蚝，以及马里兰州颇负盛名的蓝蟹等，相信大家已经忍不住想去一探究竟了，那么现在就跟随我们的推荐，开启美国首都地区的“云吃”美食之旅吧！

Ben’s Chill Bowl热狗店

DC的特产不只有政治新闻，还有U Street Corridor，DC新晋的艺术SOHO区，有着一个响亮的昵称：“黑色白老汇”（Black Broadway）。热狗店Ben’s Chill Bowl就在这里。门口那头一年到头殷情迎客，涂得花里胡哨而又憨态可掬的大北极熊。这家1954年开张的热狗店不光提供城中最好的华盛顿特区特产“半熏烤”（HalfSmoke）热狗，而且任何阶层的人在这个被称作“社会公共机构”的餐馆都能得一视同仁的待遇。只是看挂满墙的名人照片就知道这家店的号召力有多么惊人，克林顿、希拉里和奥巴马也都来过这里，这里果然是当之无愧的华盛顿特区地标。

金瑞奎鸡尾酒

美食怎能少了美酒的相伴，华盛顿特区最经典的本地鸡尾酒便是金瑞奎（Gin Rickey）了，这款调酒师的调酒师德里克·布朗（Derek Brown）也是地道的华盛顿人，他是美国鸡尾酒博物馆的董事会成员，也是华盛顿特区工艺调酒师协会的创始成员。1883年，此款鸡尾酒首先在Shoomaker的酒吧（现为华盛顿特区的JW 万豪酒店）调制而出。制作的配料有：1/2青柠、2盎司金酒（最好是老汤姆金酒）、冰块、气泡矿泉水。做法是将青柠汁挤在玻璃杯中，然后将青柠放入杯中，加入金酒，放冰，再倒入气泡矿泉水并搅拌，随后即可享用一杯地道的金瑞奎了！

弗吉尼亚州花生汤

如果弗吉尼亚州有州汤，那一定是花生汤（Virginia Peanut Soup）了。做法是用中火将黄油放在锅中融化，加入洋葱，煮10分钟至其成半透明状，随后将鸡肉倒入锅中煮沸，并立即将面粉搅拌，煮至具有烤面包的香气，倒入高汤至面粉中，直至其表面光滑，再将浓稠的奶油和花生酱加入汤中，搅拌均匀，然后加入辣酱和柠檬汁再次搅拌用于调味，最后用切碎的花生和葱花点缀。

罗阿诺克酒店（Hotel Roanoke ）是品尝这道汤的最佳场所，另外也不能错过其著名的汤匙面包。这家建于1882年的都铎式风格的酒店被列入国家历史名胜的名录。如今，它保留了很多历史元素，例如酒店里的棕榈酒廊（Palm Court），它的原始天花板被粉刷成能显示出1852年第一列火车抵达罗阿诺克的那天，出现在天空中的星座。

美味苹果挞

弗吉尼亚州盛产苹果，大厨们经常把苹果用于咸味或甜味的菜肴中。可以尝试在家制作这个传统的苹果挞吧。需要准备的食材包括：1杯糖、2汤匙面粉、1/2茶匙肉桂粉、6个苹果（去皮切成片）、1汤匙黄油、单面派皮面团。

如果想品尝到正宗的苹果挞，也可以寻味于米其林三星餐厅，小华盛顿酒店（The Inn at Little Washington）。小华盛顿酒店位于弗吉尼亚州蓝脊山脚下的一个浪漫的小村里，空气清新怡人。作为该地区拥有第一家三星级餐厅的酒店，以其多样化的品尝菜单而闻名，其特色正是创始人Patrick令人垂涎的美食创作。餐厅装饰豪华，桌子上摆放着历代厨师收藏的精致物件。

“蚝”门盛宴

说到生蚝，也就不得不提弗吉尼亚州了，作为美国最大的新鲜牡蛎养殖产地，被誉为“东海岸牡蛎之都”。这里汇聚有8个不同的生蚝养殖区，根据海水不同，产出的生蚝口味也不尽相同。

从弗吉尼亚东海岸沿线，一直到切萨皮克海湾沿海河流，再到弗吉尼亚海滩林恩黑文小湾的各个水域都有分布，都会让生蚝牡蛎爱好者们啧啧称叹。八个水域风格各异，从低盐度、矿物质丰富的Rappahannock River到Chincoteague Island海域的极高盐分，每一个区域都有风格鲜明的小环境，生蚝的味道也从咸味向甜味慢慢转化，而且还有更佳复杂的回味留在口中。每个生蚝养殖区周围都有餐馆可供应最新鲜的牡蛎。辛勤的船工们把一天的收获运到岸边，游客们就可以在岸边直接吃到新鲜出炉的当地肥美海鲜，因此，当“宅在家的日子”结束以后，千万不要错过弗吉尼亚州的生蚝哦！

寻味马里兰州的蓝蟹

马里兰州拥有4000多英里海岸线，以肥美海鲜著称，尤其是当地特产蓝蟹（Blue Crabs）,多汁且甜嫩。蓝蟹一定要佐以当地的传统调味料，切萨皮克湾的老海湾（Old Bay），这种独特的调味料包含胡椒粉，辣椒粉和芹菜、盐以及其他香料，可为新鲜蒸煮的蓝蟹增添更加鲜美的风味。除了蓝蟹外，还有马里兰州蟹汤，蟹饼，帝王蟹等。想象一下自己欣赏着切萨皮克湾沿岸壮观的日落，吃着蓝蟹，再搭配一杯精酿啤酒，是多么潇洒惬意啊！

当地有很多餐厅通过各种不同的烹饪方式来呈现其鲜美的滋味。位于安纳波利斯的滨海餐厅Cantler’s Riverside Inn 就是一个不错的选择，近40年以来，Cantler’s Riverside Inn一直是马里兰州安纳波利斯的标志性建筑，这家餐厅的创始人Jimmy和Linda是地道的马里兰人，Jimmy一直在切萨皮克湾担任船工，是 Cantler家族在海鲜产业的第五代传人。 而位于圣迈克尔斯的蟹爪餐厅(Crab Claw Restaurant)自1965年以来就开始提供各式新鲜的海鲜，不仅有蓝蟹而且还有屡获殊荣的蟹饼（Crab Cake）。