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充满父爱的生鱼片,美到让人舍不得下口!

BY flowerli
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如果你的朋友圈有妈妈,那么一定看到过他们为孩子准备的爱心餐,不仅味道好,为了吸引孩子,还得摆出各种造型,只为了让孩子多吃几口。当你为此动容时,一位把生鱼片做到极致的爸爸,让人体会了父爱同样伟大。

生鱼片是日本知名的餐饮文化,也是最能品尝鱼肉鲜甜的料理方式之一,新鲜捕获的鱼种在师傅精湛的手法和精细之刀工点缀下,伴随酱油、山葵衬托,就是道令人食指大动的飨宴。

近日,一位烹饪艺术家mikyoui00开始在各大社群中引起火热讨论,他从未学过任何餐饮或刀工相关技术,而是秉持着对生鱼片的热情,将制作料理的过程变成一种有趣的活动,不仅摆盘技术精良,那搭配不同色泽的美感,迸发令人惊艳的感动。

《boredpanda》报导,其实一开始mikyoui00的创作过程,是为了帮自己儿子准备餐点、灌输食材的重要性,而开始在食物中投注父亲对孩子满满的爱。

他开始在摆盘上灌输了许多巧思──纷飞展翅的蝴蝶、梦幻的孔雀开屏、大鹏展翅的凤凰和婀娜多姿的仙女等,那是在极尽各种不同巧思下,令人怦然心动的浪漫。

有趣的是,这样的过程不仅让儿子每天都期待爸爸的下一个作品,也激发儿子的兴趣,两人开始互相研究不同生鱼片的表现方式,像是鲑鱼的橙黄色、鲔鱼的深红色、鲷鱼的红白色、河豚的亮白色等等,配上不同素材的交织,一道道餐盘宛如名画。

一开始,他先在网络上钻研可能的创作与摆盘技巧,更专注不同名厨的分享。接着只要一有空闲,便竭尽心力地花好几个小时研究。许多生鱼片中独有的纹理,在他手中像是有生命般绽放不同的意境,这是对食材的坚持、对自我创作的认真。

mikyoui00分享,制作完美生鱼片细节的秘诀,在于巧妙使用各种不同种类的食材,而这段过程非常耗费心力,往往数小时才有一个摆盘诞生。

他的作品非常的多样化,从各种不同姿色的人物,到栩栩如生的动物;然而,这些故事几乎都不脱离生活周遭的题材,像是他创造了在风中飘逸的女孩、新婚之夜亲吻的情人、公主庆祝春天等,彷佛是我们为孩子说的童话故事──就像作者对他儿子述说的那般精彩。

有趣的是,一开始还有人认为他是国外深造的料理专家,但其实他只是一位自学成材而蜕变的艺术家,只是想表达对孩子的爱。